¿Por qué la gente utiliza ahora latas de aluminio con más frecuencia?

Las investigaciones sensoriales han demostrado que el mundo es más complejo de lo que se creía. Quienes trabajan con los sentidos afirman que al menos la mitad de lo que pensamos sobre la comida y la bebida proviene de nuestros cinco sentidos simultáneamente.

Si bien estos hallazgos son interesantes, tienen un valor práctico para los gerentes de marca. Pueden surgir muchas cosas interesantes cuando las personas piensan en el sabor de los alimentos y las bebidas antes de consumirlos. Esto abre un sinfín de posibilidades, especialmente en lo que respecta al empaque.

La perspectiva sobre ello

El Instituto de Fabricantes de Latas (CMI) financió una investigación sobre la ciencia sensorial detrás de las latas de aluminio personalizadas y otras opciones de envasado para comprender mejor cómo los cinco sentidos influyen en la percepción del sabor de los alimentos por parte de los consumidores. Food Minds, una consultora de alimentos y nutrición con sede en Chicago, realizó tanto la investigación primaria como la revisión de fuentes de estudios secundarios para este estudio.

La investigación cualitativa basada en la experiencia demuestra que las latas de aluminio mejoran la experiencia gustativa de quienes prueban una amplia variedad de bebidas debido a su textura. Esto se fundamenta en estudios académicos que han revelado que las latas de aluminio estimulan diversos sentidos.

Como el té en lata es frío y tiene un sabor metálico en la boca y en la palma de la mano, es bueno para la salud. Te brinda una refrescante sensación de suavidad. Según la cervecera, al abrir una lata de cerveza artesanal, puedes percibir el aroma del lúpulo y la cebada. Es como "el sabor helado de un refresco enlatado en los labios y la efervescencia que te llega a la nariz al dar el primer sorbo".

El diseño y la textura de las latas de bebidas transmiten mensajes importantes a los consumidores sobre cómo disfrutarán de su consumo. Quienes estudian los atributos y beneficios cuantitativos afirman que una lata de su bebida favorita es más fría y refrescante que una botella de plástico. La experiencia de beber puede ser mejor cuando se disfruta de una bebida suave y fría. Esto es innegable. Además, las imágenes de marca de 360 ​​grados en una bebida pueden ser señales visuales que la hacen más atractiva y generan mayores expectativas. Casi la mitad de las personas afirma haber probado una bebida nueva debido al diseño de la etiqueta y los gráficos del envase.

También es fundamental considerar cómo el sonido influye en cuánto disfrutas de una bebida. Al abrir una lata, se oyen crujidos, lo que indica que estás a punto de disfrutar de un momento agradable. La industria de las latas también está investigando nuevos diseños que emiten señales sonoras para hacer que beber sea más divertido.

A nivel atómico, el envase y el sabor están vinculados de otra manera. La luz solar y el oxígeno afectan negativamente a bebidas como la leche, los zumos de frutas y la cerveza, oxidándolas rápidamente. Envasar las bebidas en recipientes que no bloquean completamente la luz o que están expuestos al aire puede alterar su sabor y provocar la pérdida rápida de nutrientes esenciales. Esto se aplica tanto a la leche como a los zumos. Una de las mejores maneras de proteger las bebidas de la luz y el oxígeno es envasarlas en latas.

Independientemente de tu opinión sobre beber en lata, ya sea porque está fría, porque tiene buen aspecto y suena bien, o porque tiene buen sabor y aroma, las latas de aluminio son ideales para quienes desean que sus productos destaquen. La fabricación de latas metálicas está representada por el Can Manufacturers Institute (CMI), que incluye a las empresas que fabrican y venden latas metálicas y a sus empleados.

Para finalizar

La industria conservera produce anualmente alrededor de 124 mil millones de latas para alimentos, bebidas y otros productos en Estados Unidos. Más de 28 000 personas trabajan en sus fábricas, ubicadas en 33 estados, Puerto Rico y Samoa Americana, y la empresa genera un impacto económico directo de aproximadamente 17 800 millones de dólares al año. Sus miembros buscan garantizar que los alimentos y bebidas enlatados sean seguros, nutritivos y refrescantes.